terça-feira, 26 de março de 2013

maça caramelizada.

A receita de hoje é: Maça caramelizada. 
Eu sou uma formiga ambulante, tudo que é doce me deixa feliz e essa maça fica deliciosa e serve para acompanhar alguns prato como por exemplo prato que vão carne de porco.
Vamos a receita:


Ingredientes:
Uma maça de sua preferencia. 
Uma colher de manteiga. 
100g de açúcar refinado. 
20ml de aguá.


Modo de prepara: 
Corte as maça em gomos.
Em uma frigideira, acrescente a manteiga e o açúcar deixe derreter em seguido acrescente a maça, quando começar a grudar coloque a aguá. 


Vá virando os gomos de maça até que fiquem bem dourados e depois é só se deliciar!!!



segunda-feira, 25 de março de 2013

pepino agridoce.

A receita de hoje é: Pepino Agridoce
eu adoro essa salada de pepino agridoce e ela cai muito bem com pratos japoneses, na culinária japonesa essa salada é chamada de "SUNOMONO".
Bom vamos a receita:


Ingredientes: 
Um pepino japonês 
Uma xícara de vinagre de vinho branco 
Meia xícara de açúcar 
Uma pitada de sal. 
Gergelim preto a gosto. 

Modo de preparo: 
Corte o pepino em chips "rodelas bem finas" e coloque ele para marinar no demais ingredientes por mais ou menos, uma hora, quanto mais tempo você deixar, com mais sabor a sua salada vai ficar.




quinta-feira, 21 de março de 2013

Bolo de chocolate fofinho.

A receita de hoje é: Bolo de chocolate fofinho.
Quem aqui gosta de bolo de chocolate ??? Eu sou um chocólatra assumido hehehe e tudo que vai chocolate pra mim é bom.
Deixe eu passar a receita pra vocês desse bolo delicioso:


Ingredientes:
Para o bolo:
2 xícaras de farinha de trigo. 
1 xícara de cacau em pó. 
1 xícara de achocolatado em pó. 
1 xícara de açúcar refinado. 
1 colher de sopa de fermento.
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina.
2 ovos.
200ml de leite.
Para a calda: 
150ml de leite.
80g de manteiga.
200 de chocolate em pó. 
200g de creme de leite.  

Modo de preparo:
Bolo:
No liquidificador bata os ovos, a manteiga e o açúcar ate obter um creme branco, em seguida acrescente a farinha de trigo e o cacau bate um pouco e acrescente o leite e o achocolate e por ultimo o fermento, coloque a massa em um forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180º por mais ou menos 35 minutos. 
Calda:
Em uma panela, acrescente o leite, chocolate e a manteiga, o fogo tem que esta médio nem muito alto e nem muito baixo, mexendo sempre e quando começar a levantar fervura adicione o creme de leite e desligue o fogo. 
Montagem:
Desenforme o bolo e faça furo com a faca no mesmo, adicione o creme sobre o bolo ainda quente. 








terça-feira, 19 de março de 2013

Coxa de peru assada com batata e cebola.

A receita de hoje é: Coxa de peru assada com batata e cebola.
Peru não se come somente no natal, eis uma prova disso aqui, essa receita fica deliciosa. Essa foi a primeira vez que fiz essa receita desse jeito e fez sucesso com todos aqui em casa.
Bom vamos a receita:


Ingredientes:

1Kg  de coxa de peru. 
1/2 xícara de shoyo. 
1/4 xícara de molho inglês. 
2 dentes de alho picado.
1/2 suco de limão.
2 Folha de louro.
Sal a gosto. 
Pimenta do reino a gosto.
2 cebolas grandes cortados em cubos.   
Meio quilo de batata cortadas em pedaços. 
Azeite a gosto.
Alecrim a gosto.

Modo de preparo:

Deixe a coxa do peru marinando de um dia para o outro nós seguintes ingredientes:  shoyo, molho inglês, alho, limão, louro sal, pimenta do reino. Não descarte o liquido da marinada.
Unte uma assadeira com azeite e forre o fundo com a cebola.
Acomode as coxas de peru no centro da forma e as batatas ao redor, adicione as pétalas de alecrim sobre as batatas e regue um pouco de azeite também.


Cuba a forma com papel alumínio e leve para assar em forno pré-aquecido em 200º por mais ou menos uma hora. 
Tire o papel alumínio e regue as coxas de peru com o liquido da maridada e deixa assar até que fiquem bem douradas.
Depois é só se deliciaaaaar !!!





Dica: Eu servi essa coxa de peru com o Purê de mandioquinha e ficou bem saborosa a combinação apesar de já ter um carboidrato " a batata" na receita acho que vale apena servi com o purê. 

sexta-feira, 15 de março de 2013

Almôndega com molho rose.

A Receite de hoje é: Almôndegas com molho rosé, essa receita é super fácil e bem deliciosa, vale apena fazer e vai ser sucesso com toda a família pode ter certeza :) 
Vamos a receita:



Ingredientes:
Para a almôndegas
1/2 kg de carne moída. 
1 cebola ralada.
2 dentes de alhos amassados.
1 colher de chá de sal.
1/2 xícara de amido de milho.  
Para o molho:
1 colher de sopa de azeite 
1 cebola picada 
2 colheres de sopa de extrato de tomate
1 colher de sopa de mostarda
2 colheres de amido de milho.
sal a gosto 
pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:
Começando pelas almôndegas!
Unte uma assadeira grande com azeite e reserve. Em uma tigela a carne moída, cebola, alho, amido e o sal até obter uma mistura homogênea que solte das mãos.Reserve.
Modele as bolinha de tamanho que preferiar e leve para assar em forne pré aquecido a 180º por mais ou menos 30 minutos ao até as almôndegas ficarem douradas. Assim que dourar tire do forno. 
Agora vamos para o molho:
Em uma panela acrescente o azeite e a cebola deixe dourar, em seguida acrescente o extrato de tomate e a mostarda e refogue por mais ou menos 2 minutos. 
Dissolva o amido em um pouco de leite e adiciona a panela, mexa sempre ate engrossar, antes de desligar o fogo acrescente o sal e a pimenta do reino. 
Montagem:
Coloque as almôndegas em um prato e cubra elas com o molho quente, sirva em seguida. 

Dica: para que as almôndegas ficam mais deliciosas quando o molho estiver quase pronto coloque elas dentro do molho e deixe ficar lá por uns 2 minutos, isso faz um grande diferença no sabor.


quinta-feira, 14 de março de 2013

Jiló refogado.


A receita de hoje é: Jiló refogado, eu sei que tem muita jeito que faz cara feia para o jiló, mais esse legume é muito saudável e por sua vez nós faz muito bem, olha alguns dos benificios dele: ajuda a combater o mau hálito, afasta as doenças cardiovasculares, contribui no controle do colesterol e ajuda a emagrecer. Viu quanta coisa!
 Eu vou ensinar um jeito de deixar ele menos amargo e mais saboroso, vem comigo!


Ingredientes:

1Kg de jiló.
80ml de azeite.
3 tomates.
Sal a gosto.
Pimenta do reino a gosto.
Salsa a gosto.
1 dente de alho.

Modo de preparo:

Em uma penela coloque o azeite deixe esquentar um pouco em seguida acrescente a cebola e o alho deixe dourar.
Assim que dourar acrescente o jiló e o tomate.
deixe cozinhar até que o jiló fique bem macio, nessa hora eu acrescente um pouco mais de azeite.
Quando os jilós ficarem macies, acrescente o sal e a pimenta, prove e corrija o sal, só acrescente a salsa quando estiver quase pronto.
Agora é só se deliciar :P


DICA:
Para que os jilós fiquem menos amargo faça o seguinte:
em uma vasilha adicione aguá gelada, suco de um limão, 5g de sal, cubos de gelo e os jilós e deixe eles descansarem durante 20 ou 30 minutos antes de prepara, isso vai deixar os jilós menos amargos e mais macies.


quarta-feira, 13 de março de 2013

Purê de mandioquinha.

A receita de hoje é, purê de mandioquinha.Eu gosto tanto dessa mandioquinha e acho o purê dela divino. 
Vamos a receita:




Ingredientes:
1/2 kg de mandioquinha
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
150ml de leite

Modo de preparo:
Descasque e pique a mandioquinha, em seguida coloque ela para cozinhar na aguá com um pouco de sal, a aguá tem que cobrir a mandioquinha. Quando ela estive bem macia desligue o fogo e amasse bem a mandioquinha, você pode amassar com um garfo ou com um amassador de batata.
Depois de amassar a mandioquinha, leve a massa para o fogo e vá acrescentando leite aos poucos, o leite vai dar um textura mais macia para o purê, depois de acresente o leite coriga o sal e acrescente a pimenta do reino.
Agora é só saborear ;)
esse pura fica ótimo como acompanhamento em pratos que vão carne.
Dica: No lugar do leite você tambem pode usar creme de leite de preferencia o creme de leite fresco, fica uma delicia.

segunda-feira, 11 de março de 2013

Suco de uva com água de coco.

Eu voltei e agora pra ficar !!!! depois de um bom tempo sem postar aqui estou de volta e com novidades que logo mais vou contar pra vocês hehehehe.
Bom esse suco de uva com água de coco é  delicioso eu particularmente adoro, vale apena experimentar.
vou passar a receita para um litro de aguá de coco.


Ingredientes:

Cubos de gelo a gosto.
Duas colheres de açúcar.
Meio quilo de uva .
Um litro de água de coco.

Modo de preparo:

Adicione os cubos de gelos com a água de coco e a açúcar no liquidificador, deixe bater por mais ou menos  3 minutos, em seguida vá adicionando as uvas uma a ama, depois que terminar de adicionar as uvas deixe bater mais um minuto e depois é só servir.